CENTRO DE ACOPIO DE LECHE CRUDA ASOCIACIÓN SIERRA NEVADA

RESEÑA HISTÓRICA

 El Centro de Acopio de Leche Cruda de la Asociación Sierra Nevada ubicada en el Cantón Salcedo Comunidad Cumbijín Km 18, iniciaron sus actividades desde el año 2000; en el año 2008  elaboraban quesos.en el año 2010 retomarón una nueva actividad que es el enfriamiento de leche.

En esos tiempos la leche cruda era muy barata ya que competían el precio con la enfriadora y así fue subiendo el valor de la leche, con el transcurso de los años ellos dejaron de hacer quesos y solo se dedicaron al acopio de leche.

Desde sus inicios trabajaban solo con el Proveedor El Ordeño, después de unos 5 años llego a trabajar con el Proveedor La Finca y que hasta en la en la actualidad estas empresas trabajan junto con la Asociación. La relación entre el Administrador, Jefe de Planta y Recolector de Leche tienen el contacto directo con estos proveedores que son el Sr. Gerardo Guano y el Sr. Clelio Laguaquiza.

El Sr. Diego Naula encargado de recolectar la  leche nos habla acerca de cómo inicio a trabajar en esta empresa. A la corta edad de 14 años y hasta en la actualidad sigue trabajando como recolector o acopiador de leche, él se ha encargado de verificar que la leche cruda llegue en buen estado hacia los proveedores, utilizando los equipos de antibióticos, ecomilk para medir la acidez de la leche. Además, nos habla de que su infraestructura es propia, los equipos y maquinaria son comprados con sus esfuerzos de trabajo. Durante todo este tiempo, hemos tenido nuestros altos y bajos al momento de recolectar la leche.

El Sr. Narciso Naula   Jefe de Planta explico que alimenta al ganado con alfalfa y que ordeña de forma manual para obtener 20lt de leche diario.  Además, todo esto se fomentó gracias a la experiencia del Señor Narciso Naula ya que él hace la inseminación en los animales, los socios compran vitaminas para las vacas ya que si no se les cuida con medicamentos se pueden enfermar de mastitis y eso perjudica al momento del ordeño de la leche, en base a esto fueron viendo la necesidad de tener un centro de acopio para mantener leche de calidad. Relata también que era un campesino que estaba estudiando una carrera de agronomía y llego hasta cuarto semestre, pero por falta de recursos económicos tuvo que interrumpir sus estudios, pero él tiene en cuenta su historia en la que basa todo lo que ahora es, tal vez no pude  culminar mis estudios pero tengo una gran experiencia en esto porque crecí en el campo ,además he tenido muchas capacitaciones y en ello nos relata que le gusta asistir a eventos relacionados al ámbito laboral  ya que para el son muy interesantes, tuvo el honor de dar seminarios a estudiantes universitarios que también realizaban prácticas  y eso también le ayudo en mucho menciono.

Para transportar la leche ellos utilizan los llamingos, burros y camionetas   a estos animalitos también se les da un trato especial ya que nos sirven como una gran ayuda para traer leche a tiempo, el traslado de la leche viene en lecheras, pero con capacidad de 30,40 litros.

El centro de Acopio Sierra Nevada cumple las necesidades de cada cliente, ofreciendo leche de alta calidad para lograr una ventaja competitiva sostenible en el futuro, ya que la capacidad de recolección de leche actualmente es alta ya que nos permite establecer y mantener relaciones exitosas con los clientes.

Uno de sus sueños a futuro mejorando el incremento de capital, ya no piensan en ser solo un centro de acopio de leche, ellos quieren lograr ser fabricantes de los derivados, como es el queso, yogurt etc.

LOGROS

•  Económica: Hasta en la actualidad con la recolecta de la leche, ellos pudieron mejorar sus precios y además todos lo que conforman la Asociación Sierra Nevada tienen un sustento económico para sus familias.
• Botiquín: Son productos veterinarios que están almacenados en óptimas condiciones, garantizando la durabilidad y calidad de los mismos. Con la ayuda de estos productos también hemos podido salir adelante ya que nosotros vendemos a nuestros socios, y al momento de pagar se les hace los descuentos en las quincenas y los resultados han sido favorables tanto para los socios y la Asociación.